Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#Julia Child

Nemes Nikolett Élet+Stílus

„Arra jutottam, hogy én valójában nyilván francia vagyok, csak erről mindenki elfelejtett felvilágosítani” – Így élt Julia Child, mielőtt híres lett

A '60-as évek Amerikájában vált gasztrocelebbé, méghozzá a francia konyha iránti rajongásával, ami eleve szembement az akkori konzumkultúra-trendekkel. Julia Child memoárjából kiderül, hogyan lett számára a főzés egy pénznyelő hobbiból sikeresen művelt hivatás, és milyen ízemlékeket őrzött meg hosszú évtizedek elteltével is.

hvg.hu hvg360

Julia Child élete Franciaországban – 1. rész: Tehát így néz ki egy igazi francia férfi

A francia konyha művészete című legendás szakácskönyv szerzője, Julia Child 1948-ban érkezett Párizsba a férjével. Alig beszélt franciául, és a főzéshez sem konyított, azonban hamar rájött, hogy Franciaország az ő „szellemi hazája”, a főzés pedig a szenvedélyévé vált. Szerelmes lett a francia konyhába, az ízeibe, a történetébe, a végtelen variációiba, a szigorú alapelveibe, a kreativitásába és a csodálatos emberekbe. A HVG Könyvek által megjelentetett szórakoztató memoárjából most több részt is közlünk.

HVG Könyvek HVG Könyvek

Főzés borral: ezért nem mindegy, mit használunk

A borok és párlatok serkentően hatnak az ételekre, ahogy az emberekre is, akik elfogyasztják ezeket. Kiemelik egy alapanyag jó tulajdonságait, de tönkre is tehetik - mutat rá könyvében Julia Child sztárszakács. Részlet A francia konyha művészete című kiadványból.

Balla István - Csatlós Hanna - Kovács Bálint - Nemes Nikolett - Vándor Éva - Weisz Balázs Kult

Szaftos ügyek, visszajáró szellemek – sorozatajánló a hosszú téli estékre

Királynők a konyhából és a palotából, felemelkedések és bukások, és az örök tanulság: az interneten senki és semmi nincs biztonságban. Megnéztük, mit kínálnak a streamingszolgáltatók, és mit érdemes még bepótolni az év vége felé közeledve.

Nemes Nikolett Élet+Stílus

Egésznapos főzésmaraton volt kipróbálni Julia Child szakácskönyvét

A ráfröccsenő vörösbor próbáját ugyan nem állja, de az időét igen: az első tévés sztárszakács monumentális művében nemcsak recepteket, hanem részletes magyarázatokat is találunk, mindent a kezünkbe ad ahhoz, hogy kezdőként is megértsük a francia gasztronómia alapjait. Megfőztük a legendás burgundi marharagut, az aranyló hagymalevest, és még flambíroztunk is.

hvg.hu Gasztro

Bon appetit! - Julia Childra emlékezik a Google

„This is Julia Child. Bon appetit!” – a gasztronómiában világszerte jól ismerik ezeket a mondatokat. Így fejezte be minden alkalommal televíziós receptjeit Julia Child, aki szerdán lenne száz éves. Amerikai volt, mégis ő szerettette meg milliókkal a francia konyhaművészetet. Szerdán a Google Doodle-ja is rá emlékezik.

„Ha tudod, mi az a floppy, ideje eljönnöd rákszűrésre“ – Miért használnak még mindig faxot, floppyt, teletextet?

„Ha tudod, mi az a floppy, ideje eljönnöd rákszűrésre“ – Miért használnak még mindig faxot, floppyt, teletextet?

Deportálási roham: Trumpék inkább hisztériáig emelik a tétet, mint hogy elismerjenek egy hibát

Deportálási roham: Trumpék inkább hisztériáig emelik a tétet, mint hogy elismerjenek egy hibát

25 éves 3-as BMW, mégsem fog a kor ezen a gyönyörű Alpina B3 kupén

25 éves 3-as BMW, mégsem fog a kor ezen a gyönyörű Alpina B3 kupén

A Cenzúra Múzeummal más társadalmi rétegekhez is szól a Labrisz Leszbikus Egyesület

A Cenzúra Múzeummal más társadalmi rétegekhez is szól a Labrisz Leszbikus Egyesület

Akkora siker volt a PlayStation konzolok retrósítása, hogy visszahozza a Sony

Akkora siker volt a PlayStation konzolok retrósítása, hogy visszahozza a Sony

Mikor lehet végre újra akasztani? – Nem Lázár János az egyetlen, aki szorgalmazná a halálbüntetés visszaállítását

Mikor lehet végre újra akasztani? – Nem Lázár János az egyetlen, aki szorgalmazná a halálbüntetés visszaállítását

Elkapták a tolvajt, aki ellopta az amerikai belbiztonsági miniszter táskáját

Elkapták a tolvajt, aki ellopta az amerikai belbiztonsági miniszter táskáját

Trump szerint Zelenszkij hajlandó feladni a Krímet

Trump szerint Zelenszkij hajlandó feladni a Krímet

Tömegek várakoznak, hogy láthassák Ferenc pápa végső nyughelyét, amin egy szál fehér rózsa fekszik – fotók

Tömegek várakoznak, hogy láthassák Ferenc pápa végső nyughelyét, amin egy szál fehér rózsa fekszik – fotók

A címlapról ajánljuk